金沢の7月1日（旧暦6月1日）は、
江戸時代、加賀藩から将軍家へと氷を献上した「氷室の日」です。
金沢城内の氷室に貯蔵してあった白山山麓の氷雪は夏になると厳重にくるまれ、はるばる江戸まで運ばれました。
その氷が無事届くように祈り、供えられたのが氷室饅頭の始まりとされています。
この時期金沢のお菓子屋さんには、たくさんの氷室饅頭が並びます。
お饅頭の色にはそれぞれ（赤：魔除け、白：清浄、青：健康長寿）の意味があるそうです。
また来年もこのお饅頭を美味しくいただけるように、体に気を付けて過ごしていきたいと思いました。
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ネットスタッフ 冨田
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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金沢といえばもちろん金箔ですよね😊
実は、金沢にはもう一つ有名な金があるんです！
それは…
五郎島金時です！(ちなみに10月13日はサツマイモの日です。)
五郎島金時は、糖質系のお芋でホクホクなのが特徴です。
(金沢風に表現すると「こぼこぼ」「こっぼこぼ」なお芋です。)
そして、金沢の伝統的な野菜のブランドである、加賀野菜でもあります。
なぜ、いきなり五郎島金時のお話をしているのかというと、
この度わたくし、有限会社かわにさんの五郎島金時の収穫体験に参加してきました。
見てください。この一面のサツマイモ畑！
これが全部五郎島金時だと思うと焼き芋にしたらどれだけになるのかとかたくさん妄想が膨らみますね
そして、体験がスタート！
まず驚いたのが土です。触ってみるとものすごくさらさらほろほろでした。
調べてみると五郎島金時は砂丘地帯で生育されており、その砂の粒子の大きさが通気性に優れつつ保水性もありサツマイモの生育に適しているみたいです。
(ちなみに内灘砂丘は宅地化が進んでますが、日本で3番目の大きさの砂丘なんですよ)
砂に驚きつつ、もくもくとお芋を掘って掘って掘って…
最終的にこれだけ取れました。
さっそくお家で素揚げで頂いてみると、ほんのり甘くておいしい。
しかーし、サツマイモはしばらく熟成させてからの方が甘みが増しておいしくなるそうなんです。
これよりもっとおいしくなるならしない手はないということで、残りは冷暗所で追熟させたいと思います。
私はサツマイモはめった汁(金沢の豚汁の呼び方。サツマイモ入。)にするのが好きなのですが、これだけあればいろんな料理に挑戦できるなぁと熟成後が今からとっても楽しみです！
<おまけ情報>
かわにさんはひがし茶屋街の近くにの農家屋カフェをやっておられるので、金沢のもう一つの金を味わってみたい人はぜひ行ってみてください。
焼き芋ソフトがかわいいですよ🍦
● 農家屋カフェ 観音町店
住所：石川県金沢市観音町1-4-6
電話番号：076-251-1828
営業時間：10：00〜17：00（定休日：水曜日）
※コロナ禍のため事前にホームぺージなどで営業時間などのご確認をお勧めします※
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スタッフ 安田
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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世界中に猛威を振るうコロナウイルス…
金沢の街から観光するお客様の姿が消えてしまいました。
コロナウイルスが流行する前は全国から集まった老若男女の多くのお客様、カラフルな着物を着た方、
様々な国からの訪日外国人観光客の方など本当に多くの観光のお客様で連日賑わっていました。
今は皮肉にもこんなに綺麗な茶屋街の写真を撮ることができる状況です。。。
街中に美しく咲いた桜たちはとても寂しそうに佇んでいるように見えました。
今は苦しい時期ですが、この時期を乗り越え、また以前の生活に戻れるように祈るばかりです。
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ネットスタッフ 土居下
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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本年も、作田金銀製箔、金銀箔工芸さくだ、作田商事は全国の皆様方のご愛顧ご指導のお陰を持ちまして無事に100周年という節目の１年を締め括る事が出来、心より深く感謝申し上げます。
今年は100周年に合わせいろいろなイベントや新店舗オープンなどを開催してきましたが、ご来店・ご購入頂いた皆様に少しでも金箔の魅力を少しでもお伝えする事が出来ていれば又、次の10年・50年・100年への大きな1歩になったのではないかと思います。
来年1月、2月と100周年イベントは続きますので、今後ともご愛顧の程よろしくお願い致します。
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ネット管理者 作田裕樹
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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金沢もすっかり夏！毎日暑くて汗だくです・・・
金沢の夏といえば私が思いつくのは、
＼ 松永甘味堂さんのかき氷！ ／
夏限定で営業しており、ここのかき氷はふわふわで美味しい！
シロップも手作りで美味しいんです！
私は抹茶ミルクが大好きです♡
これを食べなきゃ夏が始まらないと思っています(笑)
■松永甘味堂 石川県金沢市森山1-10-6
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007801/
そして暑いと冷たいものが食べたくなります。。。
＼ うどんよしのさんのぶっかけうどんとかしわ天！ ／
うどんが柔らかくて食べやすいけどこしがあって美味しいです♪
かしわ天もジューシーだけど脂っこくなくて美味しいです♡
お持ち帰りもできるのでいつもお持ち帰りしてお家でも食べています。
■うどん よしの 石川県金沢市辰巳町ロ96-3
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009924/
あとは…
＼ つぼみさんの笠舞おでん！ ／
おでんって冬のイメージが強いですが、夏に食べてももちろん美味しいので、
夏のおでん、、良きです！！お店も冬より空いているので穴場かも？
■笠舞おでん つぼみ 石川県金沢市笠舞本町1-1-1
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17005494/
金沢グルメ、美味しいお店がたくさんあるので色々探してみてくださいね♪
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ネットスタッフ 土居下
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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金箔貼り体験をさせて頂きました！
お箸だけでも色の種類がたくさんあって迷ってしまいます。。。
私は大好きな青色を選びました。
見本を見ながらデザインを決め、マスキングテープで模様を作ります。
金箔を貼って刷毛で余分な金を落とし、マスキングテープを外したら完成☆
私のデザインセンスはいかがでしょうか……！
擦りすぎたみたいで刷毛のあとがついてしまいました……
金箔はとても繊細なのですね。
私は1ヶ月前に福井から引っ越してきたのですが、
金沢はこのような煌びやかで美しい伝統工芸があり、他にも様々な魅力があり、
とても素敵な街ですね。
まだあまり観光できていませんが、今度のお休みの日には
始めたばかりの写真の技術を上げるべくカメラ片手に歩き回ってみたいと思います。
こんな魅力的な街、金沢に、ぜひ遊びに来てみてくださいね！
その際にはぜひ、さくだにもお立ち寄りくださいませ♪
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ネットスタッフ 畠中 千里
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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先日強い冬型の気圧配置によって北陸地方は大雪となりました。
久しぶりの大雪。
県内、交通機関もストップしたりと混乱状態でした。。。
自家用車は雪に埋もれて、除雪の入らない道は通行困難で雪かきに大忙し！
現在は落ち着いてきましたが、まだまだ金沢市内は雪景色です。
大通りは問題ないのですが、細い道などは、雪解けもあり、ガタガタ道が
あったりと車の運転や歩行するのも一苦労です・・・
また、北陸地方では、宅配業者の集配の遅延も発生しており、
ネットショップおよび金箔等ご注文頂きましたお客様、大変申し訳ございませんが、
到着までにお時間が掛かってしまう可能性がございます。
何卒ご了承の程、宜しくお願い致します。
さくだ本店の前は現在こんな感じです↓
まだ雪が少ない方ですヽ(ｰ▭ｰヽ;)⊇” ΞΞΞ３
雪が降ると大変ですが、楽しいことも沢山ありますよね♪
子供たちは喜んで雪遊びをしていたり、
街中には沢山の雪だるまやかまくらが出現し、中にはユニークな雪だるまも！
ご近所の方が作られた、かえるとひゃくまんさんの雪だるま！芸術的です♪
自宅にはつららが出来ていました♪
最後に
金沢観光される方は移動の際には十分にお気を付け下さい！！
また、靴は防寒＆防水機能のある靴をお勧め致します。
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ネットスタッフ 土居下 未来
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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本日は大掃除！
社内のお掃除でスッキリです！
毎年、さくだでは大掃除の日には、『自由軒』さんのカツ丼を食べるのが恒例となっています♪
今年も美味しく頂きました♪
これで今年も心残りなく新しい新年を迎えられそうです♪
本日、１２月２９日～１月４日まで休業となりますのでネットでのお買い物などは
５日以降に順次発送となりますのでご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいませ。
なお、店舗の方は年中無休で営業しておりますので、
金沢にお越しの方は是非さくだへお越しくださいませ。
３１日、１日も体験の方も空きがございますので是非お電話にてお問い合わせ下さい♪
今年も一年さくだをご愛顧頂き誠にありがとうございました。
今後ともさくだをどうぞよろしくお願い致します。
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ネットスタッフ 土居下 未来
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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先日、スペイン料理店の『レスピラシオン』さんにご協力頂き、
レスピラシオンさんのお料理＆店内とともに商品撮影をさせて頂きました！
サラダ×金箔・・・一見、サラダだとは思えない見た目ですが、沢山の野菜を使っており、大変美味しかったです♪
お肉×金箔・・・とってもやわらかいお肉でとてもジューシー！焼き加減も絶妙でした。是非また食べたい一品です。
今後販売予定の金箔カードの席札を窓際のお席で撮影させて頂きました。
金箔席札は、結婚式やパーティーでゴージャスに演出頂ける席札となっております！
お客様のご要望に合わせてオーダーメイドにてお作りすることができます。
撮影にあたって、要望にご対応いただき、ご協力頂きありがとうございました。
スタッフのみなさんもとても素敵なスタッフさんばかりでした♪
本格スペイン料理が味わえて、町屋風の外観、お店の雰囲気もとても素敵なので
デートにも女子会にもおすすめです！！
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respiracion レスピラシオン
920-0903 石川県金沢市博労町67
Tel / Fax 076 – 225 – 8681
席数 / カウンター8席、テーブル22席
駐車場なし お店の周辺にコインパーキングあり
URL http://respiracion.jp/
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場所は↓
近江町市場からも近い場所にあります。
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ネットスタッフ 土居下 未来
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
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さくだ毎年恒例のBBQが19日にありました。
参加するのはさくだにご協力頂いている職人さん＋社員＋αご家族の約50名です！
自分は3日前から仕事の合間をみて準備に奔走！！！
当日はお休みをもらって食材の用意・焼き場やテント設営をしました。
ここ2年間は雨からの曇りだったのですが、今年は最初から晴れ・・・・・暑くて溶けます・・・・
こんな時は隙を見てビールサーバーのビールをごくり(*´Д｀)
そして準備も終わり、お店の終わる5時半ごろに本格的にBBQスタート☆
ここから先焼いてくれるのは職人の若手衆＋奥さん方(平均年齢40歳程ですが笑)
魚介にお肉と豪華なメニューにみなさん舌鼓。
いい匂いにお散歩中の犬もこちらを横目にひっぱられて行きました笑
終わりかけには花火も楽しみ。さくだのBBQは今年も大盛り上がりでした！
ネット管理者 作田裕樹
金箔屋 さくだ
株式会社金銀箔工芸さくだ
本社・本店／〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3番27号
TEL 076-251-6777 (営業時間 9:00 ～ 18:00)
